Счетоводство на
ресторанти и заведения
Заведението работи с каса всеки ден, с бърза текучест на персонал и със стока, която се разваля. Три неща, които правят счетоводството различно от всеки друг бранш. Водим го така, че да знаете реалната себестойност на менюто и да сте спокойни при проверка.
- Касов апарат и СУПТО
- Отчитане на брак и фири
- Сменен режим и нощен труд
Вземете конкретна цена
Три въпроса и ще Ви кажем точната месечна такса. Без обвързване.
Какво е различното при заведенията
Проверките в бранша са чести, а грешките — скъпи. Ето кои места изискват внимание.
-
Касов апарат и дневни отчети
Оборотът в брой минава през фискално устройство и всеки ден има отчет. Липсващ или несъответстващ отчет е сред първите неща, които се търсят при проверка. Обработваме отчетите и следим за разминавания.
-
Себестойност на менюто
Рецептурни разходни норми — колко точно струва всяко ястие. Без тях не знаете кое ястие Ви носи пари. Това е и документът, който обяснява защо от 10 кг месо излизат толкова порции.
-
Брак и фири
Разваляне, отпадъци при обработка, счупени чаши. Ако не се документират, стоката „изчезва“ по документи и при ревизия се третира като неотчетена продажба. Подготвяме протоколите.
-
Персонал със сменен режим
Сумирано изчисляване на работното време, нощен труд, извънреден труд, сезонни и студентски договори. Тук се допускат най-много грешки при ТРЗ в бранша.
-
Доставчици на дребно
Много дребни доставки, често с касови бележки вместо фактури. Обясняваме кое се признава за разход и кое не, за да не се окаже накрая, че половината покупки не влизат.
-
ДДС ставка
За ресторантьорски и кетъринг услуги ставката е предмет на отделна уредба, която се е променяла. Прилагаме действащата към момента и Ви предупреждаваме преди промяна.
Какво поемаме
Всеки месец, в срок
- Обработка на дневните фискални отчети и касовата отчетност
- Складово отчитане на храни и напитки, протоколи за брак и фири
- Рецептурни разходни норми и себестойност на менюто
- ТРЗ при сменен режим, нощен и извънреден труд
- ДДС дневници и декларации
- Годишно приключване и данъчна декларация
Как определяме цената
Без скрити такси
- Брой документи месечно — основният фактор при всеки бранш
- Брой служители — ТРЗ се таксува на човек
- Регистрация по ДДС — месечни дневници и по-кратки срокове
- Фиксирана сума на месец, която не се променя без Ваше съгласие
Счетоводство на ресторанти и заведения — какво питат най-често
Зависи от това как се управляват продажбите. Ако използвате софтуер, който управлява поръчките и продажбите, той попада в изискванията за СУПТО и трябва да е включен в списъка на НАП. Ако работите само с фискално устройство без такъв софтуер, изискването е друго. Преглеждаме конкретната Ви организация и Ви казваме какво е нужно, спрямо действащата уредба.
Чрез рецептурни разходни норми и протоколи за брак и фири. Нормите показват колко продукт влиза във всяко ястие, а протоколите — какво е бракувано и защо. Без тези документи разликата се третира като неотчетена продажба и се облага.
Регистрация и заличаване на договорите в НАП в срок, сумирано изчисляване на работното време, доплащане за нощен и извънреден труд, отчитане на отпуски. При сезонни работници има и специфични форми на договор. Всичко това е и предмет на проверка от Инспекцията по труда.
За голяма част от разходите е нужна фактура на името на фирмата. Касовата бележка сама по себе си рядко е достатъчна, особено при по-големи суми. Даваме Ви ясен списък какво да искате от доставчиците, за да не губите разходи.
Определя се от броя документи месечно, броя служители и оборота. Заведение с двама души персонал и такова с петнайсет са в различни категории. Оставете телефон и ще Ви кажем конкретна фиксирана месечна такса.
Свързани услуги
Кажете ни две неща за фирмата си
Колко документа месечно и колко служители — толкова ни трябва за точна цена.